В ходе ряда серьезных научных исследований было установлено, что витамины могут оказы­вать положительный эффект на состояние здоро­вья. При этом использовались дозы, не намного превышающие РДН. С мега-дозами многих витаминов связаны серьезные опасные последствия. Люди, прини­мающие обычные поливитамины в рекоменду­емых дозах, почти не рискуют, однако те – кто использует большие дозы отдельных витами­нов, подвергают свое здоровье риску. Опасные, токсичные и даже угрожающие жизни эффек­ты могут быть связаны с жирорастворимыми витаминами A, D, Е, К. Водорастворимые ви­тамины С и В, которые обычно выделяются с мочой, в высоких дозах могут оказывать нега­тивное воздействие. Например, повреждение нервной системы связывают с витамином В6 Избыток витамина С может вызывать спазмы желудка и диарею. Некоторые витамины принимать нельзя – даже в обычных дозах – во, время приема неко­торых лекарственных препаратов или при опре­деленных заболеваниях. Если необходимо прини­мать варфарин (Кумадин) дтя предотвращения тромбоза, то не следует принимать витамин К, он снижает эффективность варфарина. При де­фиците витамина В12, и приеме фолиевой кислоты без приема В12, могут появиться симптомы не­врологических расстройств. Поэтому, начиная прием какой-либо пищевой добавки, лучше про­консультироваться у врача. Многие люди, руководствуясь рекламой, по­лагают, что добавки помогут решить проблемы со здоровьем. Но это не так. Наиболее важный шаг для обеспечения здорового питания – сле­довать хорошо сбалансированной диете. Некоторые пожилые люди должны получать конкретные витаминные и минеральные добав­ки, но это надо обсудить с врачом. Решив принимать добавки, нужно помнить, что добавки – это не замена здорового пита­ния. Не стоит покупать никаких препаратов кро­ме обычных поливитаминов с минеральными ве­ществами. Достаточно принимать дозы меньшие или рав­ные РДН для пожилых людей. Мега-дозы в любых добавках не дают допол­нительного положительного эффекта, но значи­тельно увеличивают риск нежелательных токси­ческих воздействий.